大いに反省しています・・・。何で釣りなんて行ったんだと・・・。
１日目：イカ捕まえてきます→、２日目：解体処理と肝塩入れ→、３日目：肝の水抜き、本体洗い・塩入れ→、４日目：本体の水抜き、ゲソ切りと塩入れ・口出し→、５日目：ゲソの水抜き→、６日目：切り分けと漬け込み。
たかが塩辛作りですが、自分なりに確立されたルールがあるので我ながら基本、面倒臭い。そのうえ、ブツが100杯越えれると尋常ではない。
10本ある足の吸盤を１つ１つ外す作業に比べれば、日々の仕事など何でもない！。相当楽。「心が折れる」理由が分からない・・・。
肝余っちゃたよ・・・。仕方ない、もう１バケツ行っとくか。ちなみに、わたしのデナリ引退後の第一希望職は「塩辛職人」です。目のある業者の皆様、優秀な職人です！、お声掛けお待ちしております💛。