カテゴリー: 水産事業部化計画

基本的な流れは、①お湯沸かす→②ワカメ茹でる→③ワカメ揚げる→④粗熱取りと水洗い→⑤水を切る→⑥袋詰めする。

平日の昼間から手伝いに来る献身的な暇人を今年も確保出来なかったので、ワンオペで効率よく作業。

そんな訳で、火力こそ正義！、薪ガンガン入れてお湯沸かします！。

寒いし水量もあるので割と時間掛かる・・・。その間は物干しセットしたり、梱包場準備したりと。

おっ、沸いたよーなのでワカメ投入！。

秒で綺麗な緑色になるので、釜揚げからの水没。

で、物干で程良く脱水。時間おきすぎると色が悪くなるのは去年学んだ。水切れたらパッキング。これをワカメなくなるまで繰り返す（笑）！。

今年は60kgぐらいだったので余裕。同じ作業をつづけず、作業工程の一巡ローテが変色もなく最適解。

３年目にしてワカメ職人極めけり（笑）！。

旧正月飾りの国旗を見てるとワカメの事が気になる・・・。

で、帰国後早々に狩りに行くつもりでしたが、天気が悪い日がつづきやっと現着です！！。

AM7:00、船長のワカメ船ないから出勤中、ワカメ刈り取ってる模様。

程なく大量のワカメと船長帰港。

この後、ワカメ梱包と船のバッテリー交換手伝って帰宅。ワカメとの戦いも今年で３年目となり、ワンオペでも十分行ける気がしてる。

今日は春に履修済の皆様と秋期分の単位を取りに北関東です！！。

この釣りは運動量多めで割とハード。ゴリ巻で腰もやられまくり・・・。

皆イイ働きでGood Job!!。

数伸ばせませんでしたが形揃えて十分な水揚、6.5kgはあった。

調子に乗ってた過去の自分。

クーラー開けたとて、重すぎて魚1人じゃ出せない・・・。弟に頼んで片方持ってもらって搬出に成功。

では、分解作業に入ります！！。

頭おとしてぇ～、パーツ化進めてぇ～、解体完了（笑）！

で、ブロック分け。

ただ、これで終わりではありません・・・。この後トリミングしてキッチンペーパーくるんでビニール袋に個別包装して、誰にどの部分あげるか決めてぇ～、みたいな作業が一番面倒。解体よりきつい。

やはり準備より片付けの方が面倒臭い。とは言え、後悔しても直ぐに忘れてしまうのでした・・・。

暑い暑いと文句ばかり言ってましたが、いきなり寒くなりましてこれからは寒い寒いと文句言うことにします。

で、晩秋の相模湾、今シーズン初のマグロ狩りでいきなり爪痕残せた！！。

イイとこ掛かってるぅ～。

で、港で記念撮影。

船から全て魚出して陸に上げて、クーラー入れる頃には疲労困憊、腰もボロボロです・・・。

が、本当の地獄の始まりはこれから・・・。

今回は予約が取れず、出遅れてしまいましたが、とりあえず今年も恒例行事の日本海鯛釣りです！。

それにしても、朝は眠い・・・・。

今回の参加者３名ですが、初日は約１名撃沈・・・。

で、大いに反省して臨んだ２日目。

参加者全員２日間でガッチリとって無事解散！！

皆様、家に帰って大いに後悔して下さい・・・。

この時期恒例、「深海魚調査」ですが、今日は平和なことこの上なくダラダラと時間が過ぎてきます・・・。

飽きてきたぁ～（笑）・・・・。

いつもと違う竿なので今一様子が分からんが、巻き上げ中・・・。

で、色んな意味でなんかついてた（笑）！！。

N教授、安定の水揚げで2本Get！！。

とりあえず、今年の履修完了。単位も落とさずこれで無事卒業出来ます（笑）！！！。

2025年の先生と記念写真。

速攻、家戻って採れたてワカメの加工に入ります！！。

一桶2,30kgなんで、本日の取れ高80kgってところです！！。

まずはお湯沸かします。

沸いたお湯にワカメ入れます。

緑色になる程度、茹でます。

水切りします。

を、延々と繰り返す・・・。

ワカメ加工所、大盛況やぁ～！！。

加工時に出るくずワカメも完全捕獲！。

これで1年ワカメに困ることはありません！！。

水産事業部、加工部門も始めましたので「気力・体力・根性」がある参加希望者の皆様、お待ちしておりまーす（笑）！。

去年からはじめた水産事業部の新事業、「ワカメ狩り」。かなり楽しい！！。

本来なら釣りした後にワカメなのですが、船長がわざわざ朝一シフト組んでくれ、ガチワカメ狩り！！。

「畑俺も行きたい！！」、「邪魔だからお茶でも飲んでてよ」つー事で、僕は港で待つだけですが・・・。

船長戻ってきました！！。

4時起き、6時集合からの30分待ちでこの水揚げ、もう釣りやる意味がない気がしてきた・・・。

急激に寒くなりボチボチ作業もこなしてますが、コチラも重要案件なんでスキあらば出勤です！。

ヘビロテで川奈沖・・・。

で、今日はN教授と各1ゲット！。

予定では今日カワハギ、明日シマアジでしたが日程入れ替えて大成功。かなりヤバかったけど・・・。

2人とも今日使っちゃうと明日が心配ですが、N道くんの持ち具合に丸投げして連戦です！！。

さて、翌日も期待値高めで出船しましたが、N道くんが持っていなかったのか、この後退屈を味わう事に・・・。俺のせーじゃない！！。

ちなみに、僕自身は釣った魚食べません。最近のためにやってるのか、益々分からなくなってきた（笑）！。